Karaciğer, insan vücudunun kimya fabrikası gibi çalışan hayati bir organdır. Yağ, şeker ve proteinlerin birbirine dönüşümünden kan şekerinin düzenlenmesine kadar birçok görevi vardır. Karaciğer hücreleri düzenli bir şekilde dizilmiştir. Ancak, alkol kullanımı ve hepatit türü hastalıkların karaciğerde oluşturduğu hasar sonucunda bu düzen bozulur ve hücreler zarar görür. Hücrelerin yok olmasıyla beraber karaciğer küçülür ve işlevlerini yerine getiremeyecek hale gelir. Karaciğer hastalıkları, genel olarak hayati tehlike taşıyan hastalıklardır. Bu sebeplerden dolayı iyileşmesi imkânsız olan ve karaciğer hastalıklarının en ciddi olanlarından biri siroz hastalığıdır. Siroz hastalığına yakalanmış bir karaciğer küçülmüş ve pürtüklü bir yapıya sahiptir. Yok olan karaciğer hücrelerinin yerine yeni hücre üretimi olur ama bu hücreler dağınık ve aşırı miktarda olur. Bu yüzden düzenli olması gereken bağ dokusu, bütün karaciğere dağınık bir şekilde yerleşir.

Siroz hastalığı genellikle aşırı alkol alımı olan kişilerde görülen bir hastalıktır. Daha çok erkeklerde görülen alkole dayalı siroz hastalığının tedavisi yoktur. Kadınlarda daha nadir görülen alkole dayalı siroz hastalığı, daha çok hepatit A, C ve B rahatsızlıklarından kaynaklı olarak gerçekleşmektedir. Bunların dışında siroz hastalığı genellikle geri kalmış ülkelerde görülebilen bir hastalıktır. Özellikle karaciğerde demir birikmesi, kronikleşmiş kalp yetmezliği ve safra kesesi hastalıklarından da siroz hastalığı oluşur.

Siroz hastalığı iki evreden meydana gelir: biri başlangıç evresi, diğeri ise ileri evredir. Siroz hastalığının ilk olarak ortaya çıktığı zamanlarda hastalarda birçok hastalıkta görülen belirtiler meydana gelir. Bu yüzden de başlangıç evresinde siroz belirtileri başka hastalıklarla karıştırılabilir.

Bu belirtiler sadece siroz hastalığı ile ortaya çıkan belirtiler değildir. Çünkü başka hastalıklar da bu belirtileri yapabilir.

Hastalığın daha ileri evresinde yani ileri evre dediğimiz ikinci evrede ise hastalığın belirtileri daha şiddetli ve hastalığın tanısını koydurucu şekildedir.

Siroz hastalığına yakalanan insanlarda özellikle yemek konusunda seçicilik başlar ve genellikle de yemek yiyemez ve tiksinme meydana gelir. Hastanın görünümü siroz belirtileri ve hastalık ilerledikçe sağlıklı haline nazaran farklılık gösterir. Hastada bariz bir şekilde kendini belli eder. Karaciğerde meydana gelen siroz hastalığı çok ciddi bir hastalık olup mutlaka dikkat edilmesi gereken bir hastalıktır.